Страви з картоплі на Різдво 2025: найкращі рецепти до святкового столу
Картопля — універсальний інгредієнт, без якого складно уявити святковий стіл, а тим паче страви на Різдво. Адже вона добре поєднується з багатьма продуктами. Якщо ви шукаєте перевірені рецепти з картоплі для святкового меню або думаєте, що приготувати з картоплі до різдвяного столу, ця добірка стане зручною підказкою. Тут зібрані прості й водночас святкові страви, які легко приготувати вдома. Буде смачно!
Картопля по-уланівськи
Картопля по-уланівськи — це приклад того, як проста селянська страва може стати кулінарною легендою. Страва походить із Вінниччини й має чіткий характер: багато смаку, мінімум інгредієнтів і жодної зайвої складності. Картоплю тут готують шматками, а головну роль відіграє часникова підливка. Саме вона робить страву впізнаваною та дуже ароматною. Це той випадок, коли проста картопля звучить по-справжньому яскраво.
Картопля з м’ясом в духовці
Печеня з м’ясом у духовці — безпрограшний варіант, коли постає питання, що приготувати з картоплі, щоб було ситно й по-домашньому смачно. Найкраще для такої печені підходить свинина — антрекот чи ошийок, бо саме вони залишаються соковитими після тривалого запікання. Для легшого варіанту можна використати яловичину або індичі стегна, але грудку краще не брати — вона сухувата. Особливо добре така страва вдається у глиняному горщику, де тепло розподіляється рівномірно.
Тартіфлет
Якщо шукаєте рецепти з картоплі на святковий стіл, зверніть увагу на тартіфлет. Це апетитна французька страва з картоплі, яку готують у гірських регіонах Савої. В основі — відварена чи злегка обсмажена картопля, цибуля, бекон і сир, який добре плавиться. Страва виходить дуже ароматною та смачною.
Запечена картопля з соусом карбонара
Запечена картопля з соусом карбонара — один із найсмачніших рецептів з картоплі, який варто приготувати до різдвяного столу. Соус карбонара додає страві кремової насиченості і робить її більш святковою. Страва виходить ніжною всередині і апетитно хрусткою зверху. Варто приготувати, щоб насолодитися смаком цієї ситної і смачної страви.
Картопляний гратен
Картопляний гратен — це класика, яка завжди працює, особливо коли хочеться чогось простого й водночас святкового. Для нього краще брати крохмалисту картоплю, яка добре тримає форму й стає ніжною після запікання. Соус зазвичай готують на вершках чи молоці з додаванням часнику та сиру. Гратен добре смакує як самостійна страва або як гарнір до м’яса чи риби. А взимку він особливо доречний поруч із соліннями.
Рокот крумплі по-закарпатськи
Рокот крумплі — це традиційна картопляна запіканка з угорським корінням, яку добре знають і люблять на Закарпатті. Готується вона з вареної картоплі, яку викладають шарами разом із домашньою ковбасою та яйцями. Усе це заливають сметанним соусом зі спеціями, тож страва виходить ситною й дуже ароматною. Запікати рокот крумплі можна у керамічній, металевій або скляній формі.
Кнедлі картопляні
А як щодо картопляних кнедлів до різдвяного столу, щоб здивувати гостей і додати новий акцент до вашого святкового меню? Ця страва дозволяє звичайне картопляне пюре перетворити на щось особливе та надзвичайно смачне. Подавати їх можна зі сметаною чи вершковим маслом, а ще смачніше — з підливою з тушкованої яловичини. Спробуйте цей рецепт, і ваші кнедлі стануть справжньою родзинкою святкового столу.
Ідеальне картопляне пюре
Картопляне пюре — класика жанру, яка завжди залишається улюбленою стравою. Багато хто за зимові свята готує картопляне пюре і на святковий стіл, адже це проста й водночас надзвичайно смачна страва. То чому б не приготувати його і на Різдво? Ця страва знайома з дитинства кожному, а щоб вона вийшла ідеальною, я розказав усі секрети приготування: від вибору сорту картоплі до правильного приготування. Дотримуйтесь цих порад — і картопляне пюре вийде ідеальним.
Картопля по-селянськи
Приготувати картоплю по-селянськи вдома зовсім не складно. Достатньо мінімального набору продуктів і фритюрниці чи глибокої сковороди з олією. Щоб не перевантажувати смак, ми пропонуємо використати лише кілька спецій. Паприка делікатно підкреслить природний смак картоплі, а дрібка куркуми та свіжовичавлений часник додадуть страві легкої пікантності й приємного аромату.
Картопля з ерінгами
Картопля з ерінгами — це проста, але водночас святкова страва, яка вдало поєднує традиційний смак і легку вишуканість. Основу страви становить саме картопля — ситна, ароматна та добре знайома кожному. Ерінги лише м’яко доповнюють її, надаючи ніжної текстури й соковитості. Вони не перебивають смак, а гармонійно його підкреслюють. Така картопля чудово підійде для різдвяного столу!
Картопля конфі
З картоплі можна створити десятки різноманітних страв, тож не дивно, що рецепти з картоплі залишаються актуальними і на свята. Пропонуємо приготувати на зимові свята картоплю Конфі. Для цього способу приготування не потрібні особливі кулінарні навички чи рідкісні інгредієнти. Страва виходить ніжною всередині та насиченою за смаком.
Картопля з розмарином і моцарелою
Запечена картопля — одна з найулюбленіших і найтрадиційніших страв української кухні. Найчастіше її запікають зі шматочками сала, і цей варіант давно став класикою. А на свята варто спробувати щось нове й цікавіше. Саме тому пропонуємо звернути увагу на картоплю запечену з розмарином і моцарелою. Ароматні трави надають страві середземноморських нот, а ніжний сир робить її особливо смачною.
